Cuộc sống bận rộn, các thực phẩm đông lạnh là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Bên cạnh sự tiện lợi thì đông lạnh thực phẩm cũng gặp nhiều vấn đề như: thời gian rã đông lâu, mất chất dinh dưỡng,… Hãy học ngay cách rã đông thịt đông lạnh ngay sau đây để cho công việc nội trợ của bạn trở nên dễ dàng hơn.
1. Rã đông thịt đông lạnh bằng nước đường
Đây là một cách làm rất đơn giản để rã đông thịt. Đầu tiên bạn pha nước sôi với nước lạnh sao cho nhiệt độ của nước khoảng tầm 40 độ. Cho 2 thìa đường vào nước khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Sau đó, bỏ thịt vào ngâm khoảng 7 –10 thịt sẽ mềm ra ngay. Đường ngoài việc rã đông thịt còn giúp thịt giữ được hương vị thơm ngon khi nấu.
2. Rã đông thịt bằng lò vi sóng
Lò vi sóng là một công cụ hữu hiệu giúp thịt rã đông trong thời gian rất ngắn. Bạn chỉ cần bỏ thịt vào đĩa sứ cho vào lò vi sóng và căn chỉnh thời gian hợp lí tránh làm chín thịt. Cần thường xuyên lật thịt để thịt có thể rã đông đều và nhanh hơn.
3. Rã đông thịt bằng nồi kim loại
Đây là phương pháp rã đông thịt dựa trên nguyên lí dẫn nhiệt của kim loại. Bạn cần chuẩn bị 2 cái nồi làm bằng chất liệu nhôm hoặc inox (vì các chất liệu này có thể hấp thụ và dẫn nhiệt từ bên ngoài vào một cách tốt và nhanh nhất để làm rã đông thịt)
Cách thực hiện: bạn úp nồi không xuống và để thịt lên. Thịt cần được gói kĩ vào túi giấy để tránh bụi bẩn và làm quá trình rã đông diễn ra thuận lợi. Tiếp đó, đặt cái nồi có nước lên thịt, chờ khoảng 10-15 phút thịt sẽ rã đông.
4. Rã đông thịt bằng cách ngâm nước
Đây là cách rã đông thịt tự nhiên sẽ giúp thịt mềm và có hương vị thơm ngon hơn nhưng mất khá là nhiều thời gian cả bạn. Với phương pháp này, bạn cần cho thịt vào túi nilon và ngâm nước, mức nước ngâm phải cao hơn thịt. Để quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn bạn cần thay nước khoảng 30 phút 1 lần.
Một cách khác đó là rã đông thịt dưới vòi nước chảy. Bạn cần có 1 nồi hoặc 1 bát tô to, cho thịt vào và để nước chảy từ từ vào bát, để 1 lúc là việc rã đông hoàn thành.
5. Rã đông bằng nước muối
Nước muối vừa giúp rã đông nhanh vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn cho 1 ít muối vào nước lạnh (có thể thêm ít gừng tươi đập dập) để ngâm thịt. Việc này vừa không mất nhiều thời gian vừa giữ được mùi vị thơm ngon của thịt.
6. Sử dụng ngăn mát tủ lạnh
Cách rã đông này tốn khá nhiều thời gian nhưng bạn không phải mất công thực hiện hay chờ đợi. Trước khi sử dụng 1 ngày, bạn hãy cho thịt đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể để thịt vào trong tô để tránh nước rã đông làm bẩn ngăn tủ.
Thịt là một thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng vì vậy hãy rã đông thịt đúng cách để lưu giữ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt nhé. Với những cách rã đông thịt đông lạnh trên đây, hy vọng bạn sẽ cung cấp cho bạn những cách làm phù hợp nhất để có thể nấu những món ăn thơm ngon và tròn vị.
