Có thể tự tay làm bánh kem để mừng sinh nhật người thân hay bạn bè thì đúng là tuyệt vời. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn làm bánh kém tại nhà cực đơn giản, hãy bắt tay vào bếp ngay thôi!
1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm bánh kem
Phần thân bánh bông lan cần những nguyên liệu sau:
- Khoảng 60 gr bột mì
- 30 gr đường
- 2 quả trứng gà
- 5 ml vanilla tinh chất để tạo mùi thơm cho bánh
Nguyên liệu làm phần kem:
- 1 lòng trắng trứng gà
- Khoảng 50 gr đường kính
- 100 gr bơ nhạt.
Các dụng cụ cần chuẩn bị:
- Lò nướng bánh
- Khuôn bánh tròn có thể gỡ rời ra được
- Một tô lớn để trộn nguyên liệu. phới lồng, phới trộn, máy đánh trứng
2. Cách làm bánh kem tại nhà đơn giản
Phần thân bánh
- Đầu tiên, đập trứng gà vào tô lớn, sau đó cho phần đường vào trộn đều. Tiếp đến ta dùng phới lồng để đánh trứng thật bông và tơi lên.
- Với phần bột mì: ta cho phần bột mì vào tô trứng, cho thêm vanilla vào, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi phần trứng và phần bột hòa vào nhau làm một là được.
- Tiếp đó ta đổ hỗn hợp bột mì và trứng vào khuôn bánh. Khuôn trước đó được lót giấy hoặc thoa đều một lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn vào mặt trong để chống dính.
- Sau đó làm nóng lò nướng bánh, cho khuôn bánh vào và bắt đầu nướng. Các bạn chờ tới khi bánh bắt đầu tỏa mùi thơm sau đó nướng thêm khoảng độ từ 5 tới 8 phút nữa thì dùng khăn lấy khuôn bánh ra khỏi lò. (với những chiếc bánh lớn thì có thể cần nướng lâu hơn, bánh có kích cỡ nhỏ thì ngược lại)
Hướng dẫn làm bánh kem đơn giản tại nhà – Về phần kem bánh
- Đầu tiên các bạn bắc một nồi nhỏ lên để nấu đường, ta cho phần đường và nước xấp xỉ nhau vào nấu cho tới khi đường tan hết và bắt đầu keo lại.
- Tiếp đến ta cho phần nước đường này vào tô có chứa lòng trắng trứng và đánh mạnh như đánh trứng cho phần thân bánh. Các bạn tiếp tục đánh cho tới khi hợp chất trứng và đường trở nên tơi và bông xốp lên. Cho tiếp phần bơ vào và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp thật mịn và mềm. Phần kem bánh tới đây là hoàn thành.
Cuối cùng, ta phết phần kem vừa đánh xong lên trên phần bánh bông lan, có thể pha kem bánh với màu thực phẩm và bắt khuôn trang trí cho bánh được đẹp mắt. Hoặc nếu không muốn bắt khuôn thì bạn có thể trang trí bánh tùy ý với sô cô la hay các loại trái cây, các loại mứt khác.
Bánh thành phẩm phải mềm, thơm, có độ bông xốp, bột bánh phải chín đều, không có hiện tượng bột còn sống ở giữa bánh. Phần kem phải thật mịn màng, có vị ngọt và béo ngậy. Nếu bánh được trang trí đẹp mắt thì sẽ càng hấp dẫn.
3. Hướng dẫn làm bánh kem tại nhà thêm ngon với các mẹo sau:
- Với phần thân bánh ta có thể cắt bánh thành các phần đều nhau và phết mứt dứa hoặc mứt dâu tây… vào giữa. Như thế bánh kem sẽ tránh được cảm giác ngán nhờ vị ngọt xen lẫn chua nhẹ của mứt trái cây.
- Nếu ở nhà không có sẵn lò bánh thì các bạn có thể dùng nồi cơm điện để thay thế. Cách làm bánh kem tại nhà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp bột bánh vào nồi, bật chế độ cook, chờ đến khi nồi cơm chuyển sang chế độ warm trong khoảng 20 phút là bánh chín.
- Trong quá trình nướng có thể dùng tăm cắm vào bánh để kiểm tra. Nếu tăm còn dính tức là bánh chưa chín, ngược lại nếu tăm rút ra gọn gàng là bánh đã chín.
Món bánh kem xem vậy mà cũng không quá khó làm đúng không bạn. Hy vọng hướng dẫn làm bánh kem tại nhà trên đây sẽ giúp ích được cho các bạn. Chúc các bạn thành công với món bánh kem của mình.
