Cá hồi là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, làn da và mái tóc của con người. Tuy nhiên, đây là một món cá khá khó nấu và đòi hỏi người nấu phải có sự đầu tư về công sức, kỹ năng mới có thể cho ra đời những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn ngon từ cá hồi có cách chế biến khá đơn giản.
1. Salad cá hồi
Salad cá hồi là món ăn cực kỳ đơn giản, cách chế biến không khác gì những món salad mà bạn thường hay sử dụng. Tuy nhiên, đây lại là món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của cá hồi.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Cá hồi
- Hành khô, hành lá, tỏi, ớt, dầu vừng, gia vị
Cách làm salad cá hồi
- Cá hồi sau khi sơ chế cần cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cất chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Các loại hành bạn thái mỏng.
- Sau đó bạn hãy trộn đều tất cả các loại nguyên liệu nói trên. Tiếp theo, hãy lấy bát đựng cá hồi trong tủ lạnh và trút toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát cá hồi. Trộn lại một lần nữa thật đều cho cá ngấm gia vị và ăn ngay.
2. Cá hồi nướng rau củ
Bạn cần chuẩn bị
- Cá hồi
- Nấm, dưa chuột, ớt chuông
- Các loại gia vị, vừng rang
Cách làm cá hồi nướng rau củ
- Trước tiên, bạn cần phải sơ chế rau củ, rửa sạch, thái nhỏ và trộn chúng cùng với các loại gia vị.
- Sau đó hãy lấy cá hồi ra và trải rộng miếng cá hồi. Phết lên 2 mặt cá một lớp dầu ăn mỏng. Cuối cùng bạn hãy xếp các loại rau củ vào và cuộn lại thật chặt tay.
- Bật bếp nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút sau đó mới cho cá hồi vào. Bạn giảm nhiệt độ xuống khoảng 170 độ C, nướng trong vòng 15 phút và tắt lò.
- Bỏ cá ra ngoài, trang trí cùng các loại rau thơm và thưởng thức.
3. Đầu cá hồi nấu canh chua
Đây là món canh chua khá dễ nấu, bạn chỉ cần khoảng 30 – 40 phút là đã có thể hoàn thành món ăn này cho cả gia đình vừa thơm ngon, vừa rẻ lại cực kỳ bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu cá hồi
- Cà chua, dứa, đậu bắp, giá đỗ, rau mùi, ngò gai
- Rượu trắng, gia vị
Cách làm
- Đầu cá hồi bạn chỉ cần rửa sạch cùng muối và rượu để khử mùi tanh. Các loại đậu cắt nhỏ, giá đỗ rửa sạch, rau mùi xắt nhỏ, cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước và cho đầu cá hồi vào. Sau khi sôi thì hớt hết bọt trong nồi ra, cho lần lượt các loại nguyên liệu nói tren vào. Giá đỗ bạn phải cho cuối cùng vì giá rất mau chín. Sau đó hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Múc canh ra bát tô và rắc thêm rau mùi, ngò gai và ăn khi còn nóng bạn nhé!
4. Cá hồi kho tộ
Món ăn này khá đơn giản, cách chế biến cũng đơn giản như những món cá kho khác.
Bạn cần chuẩn bị
- Vài khoanh cá hồi
- Các loại gia vị, hành khô
Cách làm
- Rửa cá sạch và rắc thêm chút muối lên thân cá.
- Đun nóng đường cùng nước lạnh cho đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó xếp cá hồi vào nồi và cho thêm các loại gia vị, hành khô băm nhuyễn.
- Đun nồi cá trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước cá kho dẻo lại thì tắt bếp.
Đây là món ăn từ cá hồi đơn giản nhất mà lại giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn.
5. Súp cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu
- Nước dùng gà
- Cá hồi
- Bí đỏ, bơ, gia vị cần thiết
Cách làm súp cá hồi bí đỏ
- Trước tiên bạn cần nướng bí đỏ chín mềm và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Hành tây cho vào xào cùng bơ sau đó đổ nước dùng gà vào.
- Hấp chín cá hồi và xé ra thành sợi nhỏ. Sau đó trộn nước hỗn hợp gà vào và cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp trên cùng bí đỏ đã xay trộn đều, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn là bạn đã có món súp thơm ngon cho bé yêu của mình.
Hướng dẫn cách chọn cá hồi tươi ngon
Để làm được những món ngon từ cá hồi thì việc lựa chọn cá tươi ngon là khâu cực kỳ quan trọng. Một vài bí quyết đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người phụ nữ của gia đình:
- Cá hồi phải có độ đàn hồi tốt, thịt cá tươi, có màu vàng cam. Nếu là cá tươi thì khi bỏ tay ra sẽ không tạo ra vết lõm ở bề mặt và ngược lại.
- Khi mua cá, bạn hãy cầm phần đuôi cá và lắc nhẹ, phần thịt ở lưng không bị lỏng lẻo thì đó sẽ là cá tươi.
- Ngoài ra, bạn cũng cần quan sát và lựa chọn con cá có mắt sáng, trong, đen, không bị đục. Không nên chọn cá có thịt thâm đen bạn nhé!
Những món ăn ngon từ cá hồi nói trên chắc chắn sẽ giúp các bạn có thêm một thực đơn mới đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình mình. Hãy bắt tay ngay vào để cùng chế biến những món ăn ngon bạn nhé!
