Một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến tại Việt Nam chắc hẳn không thể bỏ qua món mực chiên giòn. Với vỏ ngoài giòn tan, thịt mềm ngọt, mực chiên giòn là món ăn khó cưỡng lại đối với nhiều người. Dưới đây là những thông tin hữu ích về món mực chiên giòn.
1. Nguyên liệu
Để có được món mực chiên giòn thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500 gram mực tươi (hoặc mực khô)
- 100 gram bột chiên xù
- 50 gram bột năng
- 5 gram hành tím băm nhuyễn
- 3 gram tỏi băm nhuyễn
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Nồi chiên nấu đa năng thế hệ mới FC-AFMC7818
2. Cách làm
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện các bước sau để có được món mực chiên giòn thơm ngon:
- Rửa sạch mực, bóc da và lột xác. Sau đó, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn bột chiên xù và bột năng với tỉ lệ 1:1. Cho vào đó muối, tiêu, đường, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và đảm bảo trộn đều.
- Để trong khoảng 10 phút để các gia vị thấm đều vào miếng mực.
- Cho dầu ăn vào chảo chiên, đợi đến khi dầu sôi, cho từng miếng mực vào chiên. Khi miếng mực chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Cách thưởng thức
Món mực chiên giòn có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau cải, rau muống, rau xà lách…hoặc chấm với nước mắm pha chua ngọt. Bên cạnh đó, món mực chiên giòn cũng có thể được dùng trong các bữa tiệc hoặc ăn nhẹ cùng bạn bè, gia đình vào các dịp lễ tết hay cuối tuần.
4. Lý do nên thử món mực chiên giòn
- Món ăn này không quá khó để chuẩn bị, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện các bước theo hướng dẫn là có thể tạo ra được món ăn ngon.
- Mực chiên giòn có vị ngọt, đậm đà và vỏ ngoài giòn tan sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức.
- Ngoài ra, món mực chiên giòn còn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất.
5. Tại sao nên chọn mực tươi để làm món mực chiên giòn?
Mực tươi luôn là lựa chọn tốt nhất khi làm món mực chiên giòn. Bởi vì:
- Mực tươi có hương vị tuyệt vời và thơm ngon hơn so với mực khô.
- Mực tươi có độ giòn và dai tốt hơn mực khô, giúp tạo ra được vỏ ngoài giòn tan và thịt mềm ngọt hơn khi chiên.
6. Cách lựa chọn mực tươi cho món mực chiên giòn
Để có được mực tươi tốt nhất cho món mực chiên giòn, bạn cần chú ý đến các điểm sau đây:
- Chọn mực có màu trắng sáng, thân mực dẹp và bóng.
- Mực tươi khi chạm vào sẽ cảm thấy đàn hồi, thịt đàn hồi khi co lại.
- Không nên chọn mực có vết thâm, vết nứt, hay màu sắc không đều.
7. Lưu ý khi chiên mực
Khi chiên mực, bạn nên lưu ý các điểm sau để có được món mực chiên giòn thơm ngon:
- Khi cho mực vào dầu chiên, nên cho từ từ và không quá nhiều để tránh mực bị cháy hoặc không chín đều.
- Nếu dùng mực khô thì cần ngâm nước từ 3-5 phút để mực mềm lại trước khi chiên.
- Bạn cũng nên để mực ráo dầu trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa, khi ăn sẽ không bị ngấy.
8. Món mực chiên giòn có những biến tấu nào?
Món mực chiên giòn có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau như:
- Mực chiên xù: cho mực vào bột chiên xù và đồ pané rồi chiên giòn.
- Mực chiên giòn phô mai: cho phô mai lên miếng mực rồi chiên giòn.
- Mực chiên giòn sốt me: sau khi chiên, cho sốt me lên miếng mực.
9. Cách bảo quản mực chiên giòn
Món mực chiên giòn khi đã chiên xong không nên để quá lâu trước khi ăn để tránh mất đi độ giòn và thơm ngon. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để trong túi nylon hoặc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi mới.
10. Kết luận
Món mực chiên giòn là một món ăn tuyệt vời và phổ biến tại Việt Nam. Với vỏ ngoài giòn tan, thịt mềm ngọt, món mực chiên giòn đã chinh phục được không ít thực khách. Thực hiện đúng cách và lựa chọn nguyên liệu tốt, bạn sẽ có được món mực chiên giòn thơm ngon đúng chuẩn.
FAQs:
- Món mực chiên giòn ăn kèm với những loại rau gì?
- Món mực chiên giòn có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau cải, rau muống, rau xà lách…
- Tại sao nên chọn mực tươi để làm món mực chiên giòn?
- Mực tươi có hương vị tuyệt vời và thơm ngon hơn so với mực khô.
- Mực tươi có độ giòn và dai tốt hơn mực
