Mỗi dịp lễ là lúc bạn có thể dành nhiều thời gian nhất cho gia đình. Để có thể tạo không khí ấm cúng thì bạn hãy tự tay làm những món ngon ngày lễ tết dưới đây nhé. Vừa đảm bảo vệ sinh mà mọi người lại cùng nhau vui vẻ quay quần bên mâm cơm của gia đình.
1. Thịt xá xíu – món ngon ngày lễ tết
Để làm được thịt xá xíu thì nguyên liệu mà bạn cần có gồm:
- Thịt nạc vai.
- Tỏi tây, lá nguyệt quế, tương ớt Hàn Quốc.
- Mật ong, dầu mè, xì dầu, đường, muối, dầu ăn.
Các bước làm thịt xá xí cũng không quá khó và cầu kì:
- Bước 1: Đầu tiên là bạn sơ chế sạch thịt rồi cắt nhẹ ở giữa để thịt không bị sống khi luộc. Cho vào nồi gồm có thịt, tỏi tây, lá nguyệt quế và xì dầu đến khi chín.
- Bước 2: Khi thịt đã luộc chín thì vớt ra để ráo rồi ướp với mật ong, dầu mè, đường khoảng 2 giờ đồng hồ, nếu mà bạn để qua đêm thì khi ăn thịt sẽ ngon hơn.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho thịt vào, rán thịt cho vàng đều, thơm và gắp thịt ra để ráo dầu, cắt thành từng lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
Vậy là món thịt xá xíu cho bữa cơm gia đình vào dịp lễ tết hay bất kể khi nào của bạn đã được hoàn thành.
2. Cánh gà chiên mắm – một trong các món ăn ngon dễ làm ngày lễ
Nguyên liệu để làm món cánh gà tẩm mắm chiên giòn gồm có:
- 10 cánh gà
- 2 muỗng cánh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 70gram tinh bột bắp hoặc là bột năng.
- Sả thái sợi.
Khi đã chuẩn bị xong thì bắt tay vào làm:
- Bước 1: Cánh gà bạn chặt làm đôi theo chiều dài và thả vào nước sôi luộc sơ qua trong vòng 2 phút để loại bỏ máu và chất bẩn trong cánh gà.
- Bước 2: Cho cánh gà vào một cái âu hay cái xoong để trộn cùng với tiêu, nước mắm và để 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị. Bạn nhớ trộn đều để gia vị được thấm đều.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào cho nóng, sau đó bạn thả sả đã thái sợi vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
Sau đó bạn thả cánh gà đã tẩm gia vị và bột vào chiên, lúc này gà sẽ có cả mùi thơm của sả mà gà lại chín vàng giòn rất ngon.
Đợi gà chín thì bạn chuẩn bị giấy thấm dàu và cuối cùng vớt gà ra, chấm với tương ớt hoặc ăn với cơm đều rất tuyệt vời. Nếu nhà bạn nào mà có con nhỏ chắc hẳn các bé sẽ rất các món ăn ngon cho ngày nghỉ lễ này.
3. Phở cuốn – món ngon cho ngày nghỉ lễ
Món thứ 3 trong các món ăn ngon ngày lễ là phở cuốn. Nguyên liệu để hoàn thành món phở cuốn gồm có:
- Bánh phở; 1 cân.
- Thịt bò: 500 lạng
- Gừng, tỏi, xà lách, kinh giới, hung, mùi, giá đỗ.
- Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường.
Cách làm phở cuốn đó là:
- Bước 1: Thịt bò bạn sơ chế sạch và thái lát mỏng, khi thái xong thì bạn dùng sống dao chặt lên thịt bò để thịt bò được mềm hơn. Khi thịt dã sơ chế xong thì đem ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa muối, bột ngọt và trộn đều ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Rau sống đem rửa sạch, ngấm muối và để ráo nước. Giá đỗ chần qua nước sôi và trộn chúng cùng với một chút gia vị.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi phi thơm tỏi gừng, dầu đó cho thịt bò vào xào săn, chín tới mà không bị ra nước. Khi thịt chín thì bỏ ra một cái bát hoặc cái đĩa.
- Bước 3: Nước chấm là thứ rất quan trọng trong những món chấm nên bạn cần chú ý. Bạn hãy dùng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, hai thìa canh nước cốt chanh, trộn đều với tỏi và ớt. Bạn hãy nếm lại thử xem đã vừa khẩu vị của gia đình mình chưa.
- Bước 4: Bạn trải lá phở đã được chuẩn bị ra, cho rau sống, thịt bò rồi cuốn lại thành từng cái vừa ăn và bày ra đĩa để cả nhà cùng ăn là món phở cuốn đã hoàn thành.
Các món ngon ngày lễ tết trên cực kì đơn giản và dễ thực hiện cho bạn, giúp bạn thay đổi khẩu vị, đổi món ăn lạ cho gia đình.
