Canh ngao là món ăn dân dã, nhiều canxi, đạm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên canh ngao nấu rau gì ngon? Hãy cùng bỏ túi 7 món canh ngao ngon mà lại dễ làm để giải nhiệt cho mùa hè này.
1. Canh ngao nấu rau muống
Canh ngao nấu rau gì? Hãy cùng làm món canh ngao nấu rau muống ngon, mát này nhé.
Nguyên liệu
- Ngao
- Rau muống
- Me, vài củ hành khô và các gia vị
Cách làm
Bước 1: Ngao ngâm cho ra hết cát. Rửa sạch, luộc cho há miệng, sau đó lấy ruột và chắt lấy phần nước trong. Rửa lại ruột ngao một lần nữa cho sạch hẳn cát.
Bước 2: Rau muống nhặt bỏ phần sâu, rửa sạch, ngâm nước muối. Sau khi để ráo thì xắt nhỏ cho vừa ăn. Me cạo vỏ, rửa sạch.
Bước 3: Chắt lấy phần nước luộc ngao trong, bỏ cặn bẩn, cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho tiếp ngao, me và rau muống vào, đun tiếp cho đến khi rau chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn. Dằm me để nước canh có vị chua. Tắt bếp.
Món canh ngao rau muống với vị chua dịu nhẹ, mát sẽ giúp bạn xua đi cái nóng của mùa hè.
2. Canh ngao nấu hoa thiên lý
Nhiều chị em băn khoăn canh ngao nấu rau gì ngon? Món canh ngao nấu hoa thiên lý sẽ khiến bạn mê tít mà ăn nhiều cũng không chán.
Nguyên liệu
- Ngao
- Hoa thiên lý
- Hành khô và gia vị
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước sạch để ngao nhả hết cát. Đãi sạch sau đó đem ngao luộc chín. Nhặt lấy phần ruột ngao và giữ lại phần nước trong.
Bước 2: Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo. Hành khô bỏ lớp vỏ ngoài và rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn sau đó cho ngao vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho nước ngao vào, đun cho sôi khoảng 3 phút. Tiếp đến cho hoa thiên lý vào, nêm chút gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại và tắt bếp.
Canh ngao chua ăn nóng hoặc nguội với cơm đều rất ngon.
3. Canh ngao nấu rau mồng tơi
Cách nấu canh ngao mồng tơi cực đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị
- 1kg ngao
- 1 bó mồng tơi
- Hành khô và gia vị
Cách làm
Bước 1: Làm ngao tương tự như cách nấu ngao với rau muống.
Bước 2: Rau mống tơi nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo sau đó thái nhỏ
Bước 3: Gạn lấy nước ngao trong và bỏ phần nước có cặn bẩn. Đun sôi nước ngao, thêm rau, thịt ngao và 1 ít hành khô thái nhỏ. Đun sôi tiếp tục cho đến khi rau chín. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Món canh ngao mồng tơi vừa đơn giản vừa dễ ăn lại có tác dụng giải nhiệt tốt, rất thích hợp ăn vào ngày hè nóng nực.
4. Canh ngao rau cải
Cũng tương tự như canh ngao nấu mồng tơi, món canh ngao nấu rau cải cần thêm gừng cho dậy mùi và đậm đà hơn. Rau cải cần đun kĩ hơn để rau nhừ thì có thể tắt bếp và thưởng thức.
Tất nhiên, món canh này sẽ cảm nhận ngon, ngọt hơn khi ăn nguội.
5. Ngao nấu canh rau dền
Món ngao nấu bầu cũng là món ăn ngon từ ngao cho mùa hè này. Bạn cần chuẩn bị
- Ngao
- Rau dền cơm
- Mướp hương
- Hánh khô, gia vị
Cách làm
Bước 1: Ngao rửa sạch, luộc chín tách lấy thịt. Nước ngao lọc lấy phần nước trong, bỏ cặn. Thịt ngao bỏ phần ruột đen, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Mướp hương nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rau dền nhặt phần non, rửa sạch để ráo.
Bước 3: Phi hành thơm rồi xào ngao thêm ít phút. Cho nước ngao vào nồi sạch rồi đun sôi ( đã cho thêm nước đủ ăn ). Cho tiếp ngao, rau dền và mướp vào nồi. Nêm gia vị và đun cho rau chín. Tắt bếp, múc ra tô.
Món canh này có thêm chút hành lá lên trên sẽ hấp dẫn hơn.
6. Canh ngao nấu ngót
Nấu món canh ngao này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị
- Ngao
- Rau ngót
- Hành khô, gia vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế ngao tương tự như trên.
Bước 2: Rau ngót nhặt lấy phần lá non, rửa sạch. Dùng tay vò dập cho rau mềm dễ ăn.
Bước 3: Phi thơm hành rồi cho thịt ngao vào xào với một ít gia vị. Cho nước ngao đã gạn sạch vào nồi đun sôi. Thêm thịt ngao xào, rau ngót vài một ít gia vị cho vừa ăn. Rau chín thì tắt bếp rồi múc ra tô
7. Canh ngao nấu rau lang
Nguyên liệu
- Ngao
- Rau lang
- Tỏi, gia vị
Cách làm
Bước 1: Rau lang nhặt lấy phần ngon non, lá non, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Ngao rửa sạch, luộc chín, lọc lấy thịt và phần nước trong, bỏ cặn.
Bước 3: Phi thơm tỏi với chút dầu ăn sau đó cho thịt ngao đã làm sạch vào xào cùng một chút gia vị.
Bước 4: Cho đủ phần nước dùng vào nồi, nêm gia vị vừa miệng, đun sôi trở lại rồi cho ngao và rau lang.
Bước 5: Cuối cùng, đun thêm một vài phút cho rau chín, tắt bếp và múc canh ngao ra bát dùng nóng.
Không quá cầu kỳ bạn đã có ngay bát canh ngao rau lang ngọt mát cho bữa cơm ngon tuyệt bên gia đình rồi đấy.
Trên đây là 7 món canh ngao ngon dễ làm cho bạn tha hồ đổi món mùa hè này. Bạn sẽ không còn phải suy nghĩ canh ngao nấu rau gì ngon nữa.
