Tết năm nay bạn sẽ đổi món gì cho những người thân yêu? Nếu còn đắn đo bài viết này sẽ gợi ý cho bạn các món xào ngon ngày Tết.
1. Su hào, cà rốt xào thịt – một trong các món xào ngày tết cực ngon
Nguyên liệu bạn cần có đó là :
- Su hào, cà rốt, cần tây, tỏi tây.
- Thịt nạc hoặc thịt nạc có dính chút mỡ (có thể đổi sang lòng gà vẫn rất ngon miệng), hành khô, bột nêm, gia vị, hạt tiêu.
Cách làm cũng cực kì đơn giản:
- Bước 1: Su hào, cà rốt rửa sạch tỉa các hình thù mà bạn muốn rồi cắt lát nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Cần tây, tỏi tây cắt đoạn dài 3 cm.
- Bước 3: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch đập dập.
- Bước 4: Thịt thái mỏng vừa ăn và băm băm để khi xào thịt được mềm hơn. Thịt sau khi thái xong thì ước với hạt nêm, muối, mì chính, gia vị.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp và đợi dầu thơm thì cho hành vào phi thơm và cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp đến cho cà rốt, su hào đã chuẩn bị xong vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và bắc bếp.
Tết này bạn đã có một món xào ngon lành đầy đủ thịt và rau củ cho cả nhà rồi. Đây cũng là món xào ngon mỗi ngày bạn có thể áp dụng vì rất dễ thực hiện.
2. Giá đỗ xào dứa và thịt bò – món xào ngon làm cỗ
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300 gr
- Giá đỗ 300 gr
- Dứa ¼ hoặc 1/3 quả nếu bạn ăn nhiều hay ít tùy theo sở thích.
- Hành lá, mùi tàu, gia vị và hạt tiêu.
Cách làm:
- Bước 1: Thịt thái mỏng để khi xào không bị giày và trông miếng thịt sẽ thơm ngon hơn.
- Bước 2: Rửa sạch các loại rau củ, dứa thái miếng mỏng, hành hoa xắt thành từng đoạn khoảng 2 cm, mùi tầu khoảng 1,5 cm.
- Bước 3: Bắc chảo lên rồi cho hành vào phi thơm rồi chút thịt bò vào xào cho săn miếng thịt thì bỏ ra, đừng để thịt bò qua lâu sẽ bị dai.
- Bước 4: Cho dứa, giá đỗ vào xào chung rồi nêm lại một lần nữa cho vừa ăn và bắc bếp xuống.
Lưu ý là nếu bạn nào không ăn được thịt bò thì có thể đổi bằng thịt lợn hay lòng gà, tim ,gan lợn cũng đều được.
3. Nấm bào ngư xào hoa thiên lí – một trong các món rau xào ngon
Nấm và hoa thiên lí là hai loại thực phẩm có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Việc kết hợp cả hai loại này vào một món trong bữa cơm ngày tết sẽ rất tốt mà lại mang đến một món ngon lạ miệng cho gia đinh mình và những vị khách.
Nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng không quá phức tạp gồm có:
- Nấm bào ngư 400gr
- Hoa thiên lí 300gr
- Gia vị: Hành lá, ớt, nước cốt chanh, muối và mì chính.
Cách làm:
- Bước 1: Nấm bào ngư rửa sạch và chẻ dọc theo chiều của cây nấm hay cắt theo miếng vừa ăn. Cho nấm trần qua nước sôi trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho nước cốt chanh vào nấm bào ngư rồi lại xả lại bằng nước lạnh.
- Bước 3: Cho nấm ra bát và ướp gia vị gồm có tiêu, hành băm, nước tương, muối, mì chính, hạt nêm và đợi khoảng 5 phút tiếp cho gia vị thấm đều.
- Bước 4: Hoa thiên lí rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 5: Bắc bếp lên và cho dầu ăn vào, tiếp theo cho hành phi thơm. Cho nấm vào xào trước trong khoảng 10 phút là nấm sẽ chín. Tiếp theo thì bạn cho hoa thiên lí vào đảo đều trên bếp và nêm gia vị. Khi hoa thiên lí xào nấm bào ngư vừa chín tới thì bạn hãy tắt bếp đi để tránh món ăn bị nhũn mất ngon.
Cuối cùng là bạn cho nấm và hoa thiên lí đã xào chín ra một cái đĩa, bạn có thể tỉa hoa để trình bày lên cho đẹp. Và cuối cùng rắc thêm hạt tiêu lên trên món ăn sẽ lại càng dậy mùi thơm.
Món này sẽ càng tuyệt hơn nếu bạn ăn kèm với cơm trắng và nước tương.
Như vậy là nỗi lo về các món xào thập cẩm vào mỗi dịp lễ tết sẽ không còn đánh đố bạn nữa. Với 3 gợi ý trên, mong rằng bạn sẽ có cơ hội chiêu đãi gia đình các món xào ngon ngày tết Nguyên Đán sắp tới.
